seryi_polosatiy: (Default)
 - В заварной чайник кроме собственно заварки можно капнуть несколько капель эфирного масла, я например лимон капаю иногда.  Для аромата.  Но вариантов много.

- Многие кофеварки имеют функцию подачи горячего молока. Если в кружку положить пакетик чая и залить его горячим молоком из кофеварки  - получится настоящий английский чай.
Воды там не должно быть, только молоко и пакетик с чаем. Вкус совершенно особенный, совсем не то что добавление молока в чай на воде.
Этот вариант удобен тем, что не надо потом мыть посуду от молочной накипи.
Единственное - молоко труднее отжать из пакетика, чем воду.

И, да, не пытайтесь кипятить молоко в электрочайнике - задолбаетесь отмывать потом ))


Предыдущие серии тут, тут, тут и тут
seryi_polosatiy: (Default)
Можжевельник, листья брусники и багульника. Почему они не вянут под снегом - фиг знает... Чай отличный выходит.

Зимняя добыча

***

Feb. 13th, 2017 03:19 pm
seryi_polosatiy: (Default)
На рынке в Луге купили вчера незнакомую рыбу - ленка.

Хотелось чего-то не очень костлявого, думал сначала треску взять - но решил попробовать новое.
В итоге не пожалел. Запекли в духовке, уже половину съели )

Вообще ленок оказался из лососёвых, несмотря на белое мясо. Второе название - "сибирская форель". Костей мало, в основном хребет. Мясо вкусное. Стоит не очень дорого (как треска, даже чуть дешевле).  Единственное - рыба довольно крупная, целиком не в любую посуду влезет.

UPD: В камментах пишут, что рыба браконьерская, охраняемый вид.  Не знал, "был неправ, вспылил" .

***

Oct. 21st, 2016 10:54 am
seryi_polosatiy: (Default)
Миноги - странная штука. Выглядят очень так себе, но вкуууусно...
seryi_polosatiy: (Default)
Молоко из-под коровы сквашено йогуртной закваской, добавлено чуть сахара и свежие ягоды-фрукты.
Куплено на местном рынке (надо только вставать рано - к восьми уже всё обычно распродано )

йогурт
seryi_polosatiy: (Default)
"Один мой знакомый" имеет проблему с пищевариением - плохо  переносит некоторые чужеродные растительные жиры. В частности соевые и пальмовые (подсолнечные и оливковые - без проблем).

А тут выяснилось, что с наступлением эпохи импортозамещения настоящие кисломолочные продукты в Питере исчезли из продажи от слова  совсем.
Особенно плохо с творогом. Чёрт бы со всякими дешёвыми пластиковыми  "творожками" и "пастами" - даже типа "домашний" типа "ручной сборки"  творог с колхозного рынка по 500р за кило - тоже разбодяжен, и не слабо.
Только в Краснодарском крае в этом году  удавалось купить настоящий, но где мы и где Краснодарский край...

ГДЕ В ПИТЕРЕ КУПИТЬ ТВОРОГ?

***

Apr. 8th, 2016 05:02 pm
seryi_polosatiy: (Default)
Корюшка мелкая уже по 200. Можно брать.
seryi_polosatiy: (Default)
Продолжая чайно-коофейную тему, к которой периодически возвращаюсь.



Для чёрного чая часто под настроение использую в качестве добавки обычные ольховые шишки.  Их даже сейчас можно набрать там, где ольха растёт -   с ними за зиму ничего не случается обычно.

Они обладают лёгким седативным эффектом, в качестве побочного эффекта - ещё нормализуют деятельноть кишечника.
К весне особенно хороши, на фоне авитаминоза.
Ну и вкус мне нравится.
seryi_polosatiy: (Default)
На нынешней рождественской ярмарке (на Пионерской пл.) в этот раз попалась классная штука, раньше такого не встречал - мёд с малиновым вареньем (сразу вместе и мёд и варенье). А ещё мёд с клюквенным джемом - он не сильно сладкий, кисловатый.
А колбаса и сосиски из оленины салехардского завода (именно его, там есть и другая оленина по заоблачной цене) просто великолепные.

И ещё, чтобы два раза не вставать. Кроме цитрусовых корок ещё можно банановые заваривать с чаем. Вкусно, плюс лёгкий седативный эффект. Можно свежие, а можно сушить и заваривать порошок.

P.S. C Рождеством!

***

Dec. 23rd, 2015 11:30 am
seryi_polosatiy: (Default)
Последнее время подсел на новый "модификатор".

Добавляю цитрусовые корки в кофе и в чай при заваривании. Организму очень нравится.

Авитаминоз, видимо.
seryi_polosatiy: (Default)
Настойка "медицинская лесная".

18+ )

***

Nov. 22nd, 2015 06:38 pm
seryi_polosatiy: (Default)
Чай (особенно зелёный) можно заваривать не только водой, но и горячим соком. Вишнёвым, например.

И ещё - зелёный чай лучше заваривать при температуре от 80 до 90 градусов, вкус получается лучше. Особые фанаты для разных сортов используют разную температуру.
seryi_polosatiy: (Default)
Очень вкусный. С обоих сторон.

P8210931.JPG
seryi_polosatiy: (Default)
Мы этой весной подсели на него настолько, что делали почти ежедневно. Даже продавщица в овощном при виде меня сразу достаёт ингредиенты )

Рецепт... )
seryi_polosatiy: (Default)
Не дают покоя лавры кулинарных блогеров ))  Вот вам практичный и аутентичный рецептик.

Экспресс-суп по-китайски... )

Мои прошлые кулинарные записи:

Кофе по-аргентински
Соус для мяса
seryi_polosatiy: (Default)
Вот так должны выглядеть настоящие сливки. Если кто не в курсе )

seryi_polosatiy: (Default)

Объясните тупому, что такого страшного в европейской конине?

Такое же мясо, мне кажется даже вкуснее говядины.

Да, когда производитель врёт насчёт состава продукта - это плохо. Но почему вдруг такая избирательность?
По личным ощущениям, не менее 50% этикеток отечественных продуктов врёт.
Возьмите масло, на котором написано "100% молоко", перетопите. Ага, растительное есть. Хорошо, если меньше половины. Сгущёнку - та же фигня.

Да, в конине бывают остаточные следы ветеринарных лекарств. А то что вся наша говядина накачана антибиотиками - это как?  Это одна из причин того, что антибиотики первого поколения вообще перестали действовать.
Куриное мясо - гормоны.  Те предприятия, которые не используют гормональные стимуляторы, быстро вылетают с рынка как неконкурентноспособные - потому что отсутствие вредных ингредиентов в своей продукции в отсутствие государственного контроля доказать невозможно, и достоинства продукта покупателям неочевидны, при гораздо более высокой стоимости.

В общем, господин Онищенко - наладьте пожалуйста контроль над отечественными продуктами. Блеать!

P.S. Последнее время практически полностью перешли на белорусские мясные продукты.  Цена примерно равна отечественным, а состав гораздо ближе к советским стандартам. Краски, растительных добавок гораздо меньше - достаточно пожарить, чтобы увидеть разницу.
seryi_polosatiy: (Default)
Будучи в Краснодарском крае, купил "местной экзотики" - адыгейской соли.


Это пищевая каменная соль в смеси с перцем, хмели-сунели и ещё черт-знает-какими пряностями. Привёз с собой некоторый запас, но чувствую - привыкание уже выработалось, а запасы явно когда-то закончатся :(

В Питере  видел её в продаже кто-нибудь?
seryi_polosatiy: (Default)
В эти выходные вдруг  решил устроить праздник живота.
Добыл я в магазине лосося.   Такого красавца - просто не смог  устоять.
Ложка на фото - полноразмерная столовая,  для масштаба.



Всего сразу съесть, даже с учетом моей большоё семьи, не получилось бы.

Поэтому часть пошла на экспресс блюдо - стейки:Ещё фото... )


seryi_polosatiy: (Default)
Короткая история от знакомой.

Когда сын знакомой пошёл в третий класс, оказалось, что встречать его дома некому. И в школе продленки не было почему-то.
Родители решили, что ребенок уже достаточно взрослый, чтобы самостоятельно приходить домой (благо школа была в соседнем здании).
Заодно решили привить некоторые кулинарные навыки - научили варить пельмени.  Показали, что когда всплывают - значит скоро будут готовы. Мальчик это дело усёк.

А однажды  приходит ребёнок  домой, а еды готовой нет - у мамы какой-то завал на работе случился, ничего про запас приготовить не успела.
Ну и предложила по телефону ребенку сварить картошку.  Сказала второпях  то-то типа  "кидаешь в воду и варишь как пельмени".

А потом вдруг у мамы выдалось "окно" в служебном графике, и она забежала домой ребенка проверить. Смотрит - на плите кипит вдрызг уже разваренная картошка, и ребенок сидит - несчастный и голодный.
" - Чего же  ты ждёшь, она давно разварилась?!!
  - А я жду пока она всплывёт..."

Profile

seryi_polosatiy: (Default)
seryi_polosatiy

April 2017

S M T W T F S
      1
2345 6 7 8
9 101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 22nd, 2017 06:46 pm
Powered by Dreamwidth Studios